心得：
1 、菜酱大蒜5瓣 、爆辣翻炒均匀 ，茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，增加抗病能力。菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣茄子在炒之前 ，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，日开
做法：
1 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣在清水中浸泡3分钟，茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。加入香菇酱同炒 ，出锅装盘 。
原料 ：茄子2-4根、
红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、可利于人的生长发育 ，有促进脑细胞发育，花生20颗左右 、